■ ミニ・ピタパン ■
今朝は、ミニサイズの「ピタパン」を作りました。
8cm×10cmくらいのミニとφ6cmほどのミニミニの2サイズです。
ミニミニは、昔から娘の弁当&おやつ用によく作ってきました。
一つ一つ麺棒で伸ばす手間を考えると、普通サイズの方がラクなんですけどね。
今日のランチは、このミニ・ピタと昨日焼いたミニ・カンパでサンドイッチにしま~す^^
2015/12/08 10:46 | Category:パン作り
■ パン・お菓子作り ■
今朝は、ミニサイズの「ピタパン」を作りました。
8cm×10cmくらいのミニとφ6cmほどのミニミニの2サイズです。
ミニミニは、昔から娘の弁当&おやつ用によく作ってきました。
一つ一つ麺棒で伸ばす手間を考えると、普通サイズの方がラクなんですけどね。
今日のランチは、このミニ・ピタと昨日焼いたミニ・カンパでサンドイッチにしま~す^^
2015/12/08 10:46 | Category:パン作り
最近のパン作り。
食べきりサイズの「ミニ・カンパーニュ」が多いかな^^
今日は、プレーンとハム&チーズ入りの2種類を作りました。
「パン・ド・カンパーニュ」は、これまで色んな教室で習いましたが、家ではイースト使用の適当&簡単レシピで作っています。
こだわりレシピのパンは、パン屋さんで買いま~す。
2015/12/06 18:00 | Category:パン作り
今年のシュトレンは「マロングラッセとマカダミアナッツのシュトレン」です♪
製法を少し変えて、お菓子っぽい感じにしました。
毎年、型に入れて焼いています。
今年は6cmのキューブ型です。
ざっとカロリー計算してみたら、1個650kcalでしたΣ( ̄ロ ̄lll)
自宅用は仕上げのバター&粉糖は省略です!
1切れずつラップに包んで冷凍保存し、クリスマスまで少しずつ楽しみたいと思います。
今月中に、あと何度か焼く予定です^^
2015/11/24 15:03 | Category:パン作り
今年もシュトーレンスコーンを作りました^^
今回の生地はシンプルに、いつものシュトーレンに近い配合です。
オレンジピール、ドレンチェリー、アンゼリカ等、お子様向けのドライフルーツ入りです♪
シュトーレンは、近いうちに試作をする予定です。
今年は中に入れるフルーツ&ナッツを変えてみようかと思っています。
そろそろXmasカードの準備も始めなきゃ。
2015/11/04 11:05 | Category:お菓子作り
今日の夕方おやつです♪
娘の帰宅時間に合わせてパンケーキを焼きました。
鉄のミニフライパンを使ってセッセと1枚ずつ・・・。
直径9センチ程のミニパンケーキが完成~。
このミニパンケーキに、昨日ウォーキングの途中で四ツ谷の『わかば』にて買い求めた「あんこ」を、美味しいバターと一緒にサンドしました♪
うん、美味しい!!
こちらの「あんこ」は300g入りで440円でした。
いつでも「あんバターサンド」が食べられるように、小分けにして冷凍しておきました^^
2015/10/27 17:00 | Category:おやつ作り
今日はスコーンを作りました♪
『アフタヌーンティー・ティールーム』の「スコーンミックス」を使ってお手軽に・・・。
ATRのスコーンは配合がシンプルなので、粉から計量しても大した手間ではないんですけどね^^
ブルーベリージャムを付けて、美味しくいただきました♡
こんな感じでオリジナルバッグに入って売られていました。
「オールタイムティー」とのセットでした。
こちらを使って「ティースコーン」も作ってみたいと思います。
2015/04/04 17:00 | Category:お菓子作り
かわいいサイズの発酵かごを見つけました!
パン作りの道具や型は買わないぞ~と思っていたのですが、ついついポチってしまいました(^^ゞ
直径110mmほどの食べきりサイズで、粉150gで2個分できるようです。
大きく焼いても我が家では消費しきれないので、ちょうどいいかも♪
近々焼いてみようと思います。
2015/01/27 11:46 | Category:パン・お菓子の型・道具
今日、関東地方で梅雨明けの発表がありました。
いよいよ夏本番ですね!
パン作りの季節です♪
久しぶりに自家製酵母のパンを焼こうかな~と、先週からレーズン酵母液を作り始めました。
室温が常に25~28℃くらいなので、あっという間に液種が完成~♪
続いて元種作りに入り、今日は3回目の種継ぎまで進みました。
あと3回ほど継いだら、ひとまず完了かな。
種継ぎで余った種を使ってパンを作りました。
1次発酵4時間、2次発酵1.5時間でした。
種継ぎには全粒粉を使っています。
2014/07/22 22:00 | Category:パン作り
今日の午後はパン作り~♪
ATSで習ったマフィン、美味しくって大好き。
サンドにしてもいいし、はちみつバターなんて最高!
2014/07/14 17:23 | Category:パン作り