■ ヴィエノワ w/ バタークリーム ■
今日はヴィエノワを焼きました。
発酵種法で作るヴィエノワ生地。
以前、ATSで習ったレシピで作りました。
これに昨日作ったバタークリームをはさんで、いただきま～す♪
2014/07/08 13:46 | Category：パン作り
■ パン・お菓子作り ■
■ パンケーキ w/ コーヒーバタクリ ■
本日のティータイム。
今日から娘は定期考査です。
弁当作りがないので朝がとっても楽♪
その分のエネルギーで(?)久しぶりにバタークリームを作りました。
パータボンブタイプです。
半量はコーヒー味に♡
パンケーキに添えていただきました。
2014/07/07 17:05 | Category：お菓子作り
■ アップルロール ■
午前中に作ったジャムを使って「アップルロール」を作りました♪
『第一パン』の「アップルリング」をイメージして・・。
スイート生地にジャムを巻き込み、陶器型に入れて焼成。
焼き上がりにアイシングをかけて出来上がり～。
わ～い♡
とっても美味しく出来ました！
2014/03/26 21:33 | Category：パン作り
■ ミニ・ジャムボールでジャム作り♪ ■
せっせとジャム作り♪
秋～冬のジャムは紅玉が定番です。
φ12cmほどの「ミニ・ジャムボール」で作ります。
紅玉1個分のジャムが気軽に作れて、とっても重宝しています。
↑ 紅玉1個分がピッタリです。
↑ 45分ほど弱火にかけます。
↑ 完成です！
焼き立てパンと一緒にいただきます♪
この量だと、あっと云う間に食べきってしまいます。
危険キケン・・。
2014/03/26 11:16 | Category：お菓子作り
■ シュガーバターロール ■
今日はシンプルに「シュガーバターロール」です。
のばした生地にバターを塗って砂糖を振り、クルクルと巻いただけ。
ほんのり甘くて生地はふんわり。
とっても美味しいです♡
2014/03/18 16:39 | Category：パン作り
■ ショコラロール ■
今日は「ショコラロール」を焼きました♪
昨日の「シナモンロール」と同じ生地に、チョコカスタードを巻き込みました。
『アフタヌーンティー・スクール』で習ったレシピをアレンジして・・・。
ここ最近は陶器の型を愛用しています♡
直径12cm、粉100gで丁度いい感じ。
2014/03/17 14:27 | Category：パン作り
■ シナモンロール ■
昼からパン焼き。
梅澤佳代先生のレシピで「シナモンロール」を作りました♪
直径10cm超のアメリカンサイズです(^O^)
フロスティングをたっぷり塗って、焼き立てをいただきました～。
と～っても美味しいんですよ♡
「シナボン」みたい。
2014/03/16 17:17 | Category：パン作り
■ 初焼き 2014 ■
今年の初焼きは、パウンドケーキです♪
レーズン、オレンジピール、ドレンチェリーをたっぷり入れました。
レシピは実家の天火に付属しているレシピ集から。
子どもの頃、母がよく作ってくれました。
ひとり暮らしを始めた後も、時々焼いて送ってくれました♪
大好きなパウンドケーキです。
同じレシピなのに、母が作った方が美味しいんですよね。。
2014/01/05 19:22 | Category：お菓子作り
■ パン教室 BoB ■
こちらの教室、実に5年半ぶり2回目の参加です。
もう何年も前から参加したくて仕方がなかった「ニューヨーク・スィート」のクラスに、やっと参加することができました！
教わったのは次の4つ。
「ニューヨーク チーズケーキ」は、クリームチーズをたっぷり使った、本格的なクラシックタイプのチーズケーキ。
しっかり甘くて濃厚です！
「チョレート ブリオッシュ」は、リッチな生地にチョコチップの入った、甘さ控えめ大人の味。
「フルーツ フォカッチャ」は、ドライフルーツがたっぷり入った薄焼きパン。
「りんごとクルミのバルサミコサラダ」は、クリスマスにマッチしたサイドディッシュ。
まるでデザートみたいなサラダです♪
先生のお話も面白く、予想以上に大満足のレッスンでした♪
2013/12/15 19:35 | Category：パン教室
