セミナー

■ スペシャルコーヒーセミナー@スタバ ■



スペシャルコーヒーセミナー@スタバ

久しぶりに「スペシャルコーヒーセミナー」を受講しました。

テイスティングさせていただいた「リザーブ」は、ナント5種類!

スペシャルコーヒーセミナー@スタバ

色々と書きたかったけれど、スマホから初投稿につき、今回はちょっとココまで(^^;;
充実した内容で、大満足のセミナーでした!

■ コーヒーセミナー2016アイスコーヒー@スタバ ■



コーヒーセミナー2016アイスコーヒー@スタバ

今年も「アイスコーヒー編」を受講してきました♪

かれこれ4回目、かな?
流れは毎年だいたい同じなのですが、今回も新たな知識が増えました♪
今年の夏は、アレンジも楽しもうと思います^^

フードペアリングは、自分で淹れた「スターバックス カティ カティ ブレンド」と「ピーチアールグレイタルト」の組み合わせ。
普段はフードを注文することはないので、こちらもセミナーの楽しみの一つです。

コーヒーセミナー2016アイスコーヒー@スタバ

数年前に「アイスコーヒー編」を受講して以来、家でも美味しいアイスコーヒーを楽しむことができるようになりました。
それまでは、夏に家でコーヒーは淹れることはなかったんですよね~。
本当に「受講して良かった!」と思うセミナーです。

コーヒーセミナー2016アイスコーヒー@スタバ

さてさて、こちらも楽しみにしている”お土産”は、「スターバックス カティ カティ ブレンド」と・・・♪

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■ コーヒーセミナー@キーコーヒー ■



コーヒーセミナー@キーコーヒー

「カルチャークラス 体験コース」を受講しました!

キーコーヒーのコーヒーセミナーは初体験♪
会場は、虎ノ門ヒルズから目と鼻の先にありました。

まずは、ペーパードリップでおいしくいれるポイントの説明や実演。
その後で、一人ずつ実習体験。
その他、コーヒー豆についてのハナシ等々もあり、あっという間の90分間でした。

コーヒーセミナー@キーコーヒー

帰りには、かわいいバッグに入ったお土産をいただきました♪
中には・・・なんとなんと、実習で使用したドリッパー「KEY クリスタルドリッパー」が入っていました!
専用フィルターと袋入りレギュラーコーヒーも入っていたので、さっそく家でいれてみたいと思います。

あと、実習体験で着用したエプロンも、そのままお土産に♪
さらに、筆記用具や冊子『コーヒーハンドブック』までいただけて。。。
楽しくて、とってもためになるセミナーでした^^

■ コーヒーセミナー2016バレンタイン@スタバ ■



コーヒーセミナー2016バレンタイン@スタバ

毎年恒例、「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」に参加しました♪

最初にコーヒーの表現について学び、その後で実際に3種類のコーヒーをテイスティングしました。
休憩をはさんで、いよいよフードペアリングです。

コーヒーセミナー2016バレンタイン@スタバ

今回は、
・「グアテマラ アンティグア」×「チョコレートクリームドーナツ」
・「ケニア」×「ストロベリースコーン」
・「カフェ ベロナ」×「Coffee & Espresso ケーキ チョコレート」
を体験しました。

他の組み合わせも試してみましたが、やはりおすすめのペアリングが最も互いの風味を高め合うように思いました。

そして、お土産は・・・。

コーヒーセミナー2016バレンタイン@スタバ

コーヒー豆「グアテマラ アンティグア」100gと、「グアテマラ アンティグア」柄のデミカップでした!
デミカップシリーズが続いています。

■ スペシャル コーヒーセミナー@スタバ ■



スペシャル コーヒーセミナー@スタバ

4年ぶりに、「スペシャル コーヒーセミナー」を受講しました。

テイスティングさせていただいた「スターバックス リザーブ®」は、「ハワイ カウ 100% カウ コーヒー」「タンザニア マウント メルー」「タンザニア モンデュール」「ベトナム ダラット」の4種類。

スペシャル コーヒーセミナー@スタバ

産地や加工法について等、興味深い話がいっぱいでした。

ペアリングは、「カウ」×「オレンジクランベリースコーン」の組み合わせ。
「オレンジクランベリースコーン」は、先日「クリスマス ブレンド」と一緒に試食させていただいて、合わなくはないけれどベストマッチではないなぁ・・と感じたのですが、今回いただいた「カウ」とは相性が良いと思いました。

スペシャル コーヒーセミナー@スタバ

「クランベリーブリスバー」も一口いただきましたが、こちらは「クリスマス ブレンド」との方がよく合いますね。
ペアリングって面白い!

今回も充実した2時間でした♪

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■ コーヒーセミナー2015Xmas@スタバ ■



コーヒーセミナー2015Xmas@スタバ

「おいしいいれ方 クリスマス編」を受講してきました^^

毎年楽しみにしている「クリスマス ブレンド」ですが、今年も今日から登場しました♪
#パッケージがシンプルで素敵です♪

コーヒー豆は、ローストの深さの異なる3種類!

コーヒーセミナー2015Xmas@スタバ

セミナーで、しっかり比較テイスティングさせていただきました。
今年の「クリスマス ブレンド」は、エイジドコーヒーの割合が例年より高いとか・・。

それから、お楽しみのフードペアリングも・・♪
いただいたのは、ホリデーシーズン限定の「コーヒー&エスプレッソケーキ シュトーレン」と「クランベリーブリスバー」、そして通常(?)メニューの「メイプルビスケット」の3つ!

コーヒーセミナー2015Xmas@スタバ

コーヒーだけでいただくなら「エスプレッソ ロースト」が好みなのですが、「クランベリーブリスバー」と一緒なら「ブロンド ロースト」がいいかな・・・等々、ペアリングって面白いですね~。

その他、自宅で手軽にできる「ヴィア」を使ったアレンジ等も教えていただき、今回も盛りだくさんの内容でした♪

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■ キッチンステージセミナー@伊勢丹新宿店 ■



キッチンステージセミナー@伊勢丹新宿店

キッチンステージセミナー、2回目の参加です。

今回は、代々木上原にある『ジーテン』の吉田勝彦シェフのセミナーでした♪
雑誌の蒸し料理特集で拝見して以来、ファンなのです(^^)

こちらのセミナーでは、シェフを間近に見ながら料理のコツ等を聞くことができます。

キッチンステージセミナー@伊勢丹新宿店

1時間ほどのセミナーでしたが、参考になるコツをたくさん聞くことができました。

【前菜】
・青大豆とジャコの沙茶醤風味
・蒸し鶏とベビーリーフの山椒油和え
・インゲンとザーサイの冷菜
【メインプレート】
・麻婆豆腐
・揚げ肉団子の黒酢あんかけ
・海老ワンタンスープ
・雑穀ご飯
【デザート】
・わらび餅入りココナッツミルク

美味しかったです♪

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■ コーヒーセミナー2015アイスコーヒー@スタバ ■



コーヒーセミナー2015アイスコーヒー@スタバ

今年も「アイスコーヒー編」を受講してきました♪

内容は毎年そんなに変わらないのですが、あわせるフードが毎年違うので、それが楽しみの一つです。

コーヒーセミナー2015アイスコーヒー@スタバ

今年は「Coffee & Espresso ケーキ ラズベリーレモン」でした!
「カティ カティ ブレンド」との相性がぴったりで、とっても美味しくいただきました。

そして、今回も新しい発見があり、やっぱり受講して良かったです。

コーヒーセミナー2015アイスコーヒー@スタバ

お土産は、大好きな「ケニア」のデミカップ♪
本当は、今年はもう受講するのをやめようと思っていたのですが、こちらのデミカップに惹かれて申し込んでしまいました(^^ゞ

■ コーヒーセミナー2015バレンタイン@スタバ ■



コーヒーセミナー2015バレンタイン@スタバ

毎年恒例、「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」に参加しました。

まずは3種類のコーヒーをテイスティング。
なかなか自分の言葉で表現するのは難しいのですが、好みのタイプの豆が分かってきました。

そして・・・今年のチョコレートフードとのペアリング体験です♪

コーヒーセミナー2015バレンタイン@スタバ

まずは「チョコレートチャンククッキー」です。
こちらには「グアテマラ アンティグア」が好相性!
まさに、相乗効果という言葉がピッタリの組み合わせでした。

コーヒーセミナー2015バレンタイン@スタバ

それから、「チョコレートチャンクスコーン」と「ザッハトルテ」は「グアテマラ カシ シエロ」と「カフェ ベロナ」と一緒にいただきました。
ホイップクリームの有無でも相性が変わるんですね~。

今回も楽しく受講することができました!

そして、毎回楽しみにしているお土産はこちら!

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■ コーヒーセミナー2014Xmas@スタバ ■



コーヒーセミナー2014Xmas@スタバ

今年も「おいしいいれ方 クリスマス編」を受講してきました♪

「クリスマス ブレンド」「クリスマス ブレンド エスプレッソ ロースト」「クリスマス ブロンド ロースト」の3種類の「クリスマス ブレンド」を比較テイスティング。

コーヒーセミナー2014Xmas@スタバ

それから、フードペアリングも♪
相性がよいのは・・・♡
「ベーグルサンド ローストターキー クランベリーソース」は「ブロンド ロースト」と。
「クランベリーブリスバー」と「チョコレートチャンクスコーン」は「クリスマス ブレンド」と。
「バターミルクビスケット」は「エスプレッソ ロースト」と。

コーヒーセミナー2014Xmas@スタバ

お土産は、今年も「クリスマス ブレンド」とクリップでした!