■ 抹茶スコーン ■
ムスメ用に、抹茶味も♪
家に籠っていると、何かしら焼きたくなりますね。
消費が追いつかない・・(^_^;
2016/06/09 14:56 | Category:お菓子作り
■ パン・お菓子作り ■
コーヒー味スイーツ、大好きです♪
今日はコーヒー味スコーン^^
スコーンは、思い立ってすぐに作りはじめられるのがいいですね!
レシピは、『ATR』のアレンジです。
2016/06/09 11:55 | Category:お菓子作り
今日のパン作り。
週に2回くらい、この田舎風マフィンを焼いています。
家族用に惣菜系のパンや菓子パンも作ったりしますが、自分用はもっぱらコレです。
このシンプルなパンだけは、冷凍庫に切らさないようにしています。
粉は、もう7年以上「春よ恋」をメインで使っていましたが、最近は「キタノカオリ」が気に入っています^^
2016/02/16 22:31 | Category:パン作り
今日の午後は、娘と一緒にバレンタインデー用のスイーツ作り♪
今年は、定番の「ガトーショコラ」を直径4.5cmくらいの小さめサイズで焼きました。
#クーベルチュール・チョコレートを使って、本格的に作りましたよ!
とりあえず、24個(12ヶ取マフィン型二つ分)できました。
これでギリギリ足りるかなぁ?
2016/02/14 16:56 | Category:お菓子作り
今日は弁当作りがなかったため、代わりにパンの写真でも・・。
今朝はマフィンを焼きました。
発酵のさせ方等ちょっと変わった製法なのですが、とっても美味しいマフィンができます^^
焼成は、無水鍋のフタを使って直火焼きにします。
ひたすら弱火で、じっくり1時間近くかけて焼きます。
#ガス代、どうなんでしょう。。(^▽^;
まぁ、ベーカリーで買うよりは安上がりでしょう!
さてさて、今日はどうやって食べようかな?
ハムチーズにしようか・・・。
バター&メープルシロップもいいよね♪
2つに割って・・・こんがり焼いて・・・バターをのせて・・・メープルシロップをかけて・・・いただきま~す♪
2016/02/09 15:19 | Category:パン作り
今日のパン作り。
マフィン生地でミルフィーユパンを作りました♪
「ハム&チーズ」と「フルーツコーヒーケーキ」の2種類です。
#「コーヒーケーキ」というのは、コーヒーと共に出されるイースト菓子(パン)のことを指すそうです^^
「ハム&チーズ」は、お歳暮でいただいた『三田屋』さんのハムとカマンベールチーズをサンド。
「フルーツコーヒーケーキ」は、イチゴジャムを塗った上にレーズンやオレンジピール、ドレンチェリー、アンゼリカをちりばめて・・。
φ12cmの陶器型に入れて焼いたので、生地がしっとりふんわりに焼き上がりました。
コーヒーと一緒に、美味しくいただきました♪
2015/12/16 21:56 | Category:パン作り
今日のパン作り。
朝から出かけていたため、午後からスタート。
一つの生地から3種類のパンを作りました。
「ハムとチーズのパニーニ」「抹茶餡」「バトンショコラ」です♪
生地は、「ハムとチーズのパニーニ」はプレーン、「抹茶餡」は抹茶ペースト入り、「バトンショコラ」はココアペースト入りです。
卵黄やバター、多めの砂糖、たっぷりの牛乳が入ったリッチな生地で、甘いパンにはもちろん、惣菜パンにも合う、お気に入りの生地です^^
2015/12/14 20:00 | Category:パン作り
今日のパン作り。
ランチ用に作りました。
どこの店にも負けない、我が家秘蔵のレシピで^^
粉200gで、18cmのケークドロワ型で焼いています。
あっと云う間に完食です♪
2015/12/12 12:00 | Category:パン作り
今日のパン作り。
厚さの異なる2種類の「ピタパン」です。
普通の薄焼きタイプと、『紀ノ国屋』さんの”ふんわり”タイプ♪
中に具をいっぱい詰めるなら薄焼きタイプですが、好みなのは”ふんわり”タイプかな^^
2015/12/09 11:00 | Category:パン作り